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      天臺縣偉盛工業濾布廠

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      濾布在食品中的應用

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      濾布

         濾布在蜂蜜加工中的使用是比較有講究的,不同的濾布目數對于蜂蜜營養價值的提升有不同的效果,蜂蜜加工過程中需要經過粗濾(60目以下濾網)和精濾(80目以上濾網)的過濾處理。

        粗濾主要用于濾去蠟屑、幼蟲、蜂尸等較大的雜質。

        精濾進一步去除諸如花粉粒之類粒徑更小的雜質,使蜂蜜更加清澈透明[8]。但也因此會使蜂蜜中的植物花粉有不同程度地喪失,使蜂蜜的鑒定受阻,品質降低。

        有些為了解決瓶裝蜂蜜貯存過程中的瓶頸黑圈問題,我們宏輝濾布生產了一種20目和400目的壓濾機濾布二道過濾,來最大限度地減少蜂蜜中花粉殘留量。對于蜂蜜營養價值重要組成部分的花粉來說,顯然是不可取的。若能在濾去雜質和懸浮物的前提下,根據不同植物花粉的大小選擇過濾目數進行過濾,這樣就能最大限度地保留蜂蜜中的花粉,但也因此增大了加工的技術難度,而且不同植物花粉用何種目數過濾還有待于進一步研究。

        通過本實驗我們發現,壓濾機濾布使用相同目數的濾布進行過濾,不同植物花粉的花粉粒大小不同,在過濾后不同植物花粉的下降率也不同。但用我們宏輝濾布生產的60目的濾布過濾既能有效去除蜂蜜中的雜質和懸浮物,同時又能使絕大多數蜂蜜保留較高的花粉含量和濃度。


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